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Il y a des coutumes qu'il est indispensable de respecter et de faire connaître. La plus importante dans le monde équestre consiste à offrir un gateau aux autres cavaliers de la reprise à la suite d'une chute.

Si, malheureusement, on a collectionné plusieurs chutes dans la même reprise, on peut faire un mix de gateaux et de bouteilles (jus de fruits ou sodas, bien sûr).

Gâteau marbré de Jediette

Ingrédients :

• 250 g de beurre
• 500 g de farine (blé type 550)
• 250 g de sucre
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanille
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 tasse de lait
• 30 g de cacao (du vrai)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de lait

Faire fondre le beurre, ajouter le sucre, le sucre vanille, les oeufs, la farine et la levure chimique. Dileur avec le lait pour faire une pâte bien régulière.

Prélever un tiers de la masse pour y ajouter le cacao, le sucre et le lait.

Beurrer le moule, verser la moitié de la pâte claire, puis la pâte cacao et reverser le reste de pâte claire.

A faire cuire entre 45 et 60 minutes, suivant le four (environ 200°).

Gateau au chocolat de friendlygirl

Ingrédients :

• 200 g de chocolat
• 200 g de beurre
• 4 oeufs
• 150 g de sucre
• 80 g de farine

Tu fais fondre le chocolat avec le beurre. Tu mélange les oeufs avec le sucre, puis la farine.

Tu rajoutes le beurre et le chocolat fondu. Tu mélanges.

Tu mets tout ças dans un plat (sans oublier d'avoir graisser avec du beurre le moule et d'avoir soupoudré de farine avant). Tu fais cuire à 180° pendant 20-25minutes. Enfin après c'est à toi de voir.

Gateau au yaourt de Nath59 (du site demi-pension.com)

Ingrédients :

• 1 pot de yaourt
• 1 pot d'huile ou de beurre fondu
• 3 œufs
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé ou un peu d'arôme de vanille liquide
• beurre et farine pour le moule
• garniture au choix :
  • différents arômes
  • du cacao
  • différents colorants
  • des pépites de chocolat
  • des fruits frais
  • des fruits secs

Préchauffez le four.

Beurrez et farinez le moule.

Utilisez comme doseur la base du pot de yaourt. Mélangez dans l'ordre donné les différents ingrédients. Verser la préparation dans le moule.

Si vous ne voulez pas un gâteau nature, vous pouvez incorporez d'autres ingrédients juste avant.

Si vous utilisez du cacao ou un colorant, versez d'abord la moitié de la pâte nature dans le moule et ne travaillez que la partie restante.

Si vous voulez ajoutez des pépites de chocolat, des fruits ou des fruits secs, vous pouvez soit décider de les incorporer entièrement à la pâte ou bien garnir le moule et les déposer au dessus.

Pour le gateau photographié, on a rajouté environ 1 pot de de chocolat en poudre (Nesquick) et 1/2 pot de noix de coco avec un peu de déco au-dessus.

Cuisson : 30 minutes dans un four à 210°.

Pour le glaçage : faire fondre quelques carrés de chocolat à patisser dans un peu d'eau avec du Nesquick pendant 10 secondes au micro-ondes. Rajouter un peu de Nutella en mélangeant. Etaler pendant que c'est chaud, puis cela se fige.

Gateau au chocolat de horse001

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 250 grammes de chocolat noir
• 6 oeufs
• 120 g de beurre
• 6 cuilleres à soupe rases de farine
• 75 g de sucre
• 3 cuilleres à soupe d'eau

Faire fondre le chocolat avec l'eau sur feu très doux. Ajouter le beurre, et le sucre, puis la farine en mélangeant sans cesse. Ajouter un à un les jaunes d'oeufs à cette préparation.

Battre les blancs en neige très ferme. Les incorporer délicatement à la préparation au chocolat, en veillant à ne pas les casser.

Verser dans un moule à manqué beurré de 26 cm. Faire cuire au four pendant environ 25 mn, à 200°C (th.6/7). Le gâteau est cuit lorsque son centre n'est plus liquide, mais qu'un couteau planté en ressort enduit de chocolat.

Sortir du four, recouvrir d'une assiette pendant 5 mn, démouler et servir froid.

Gâteau au yaourt

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 pot de yaourt nature
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1 pot d'huile
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 15 g de beurre pour le moule (22 cm environ à bord haut)

Préchauffez votre four à 180°C. Versez le yaourt dans une jatte, puis après avoir rincé le pot, utilisez-le comme verre doseur pour les autres ingrédients.

Ajoutez au yaourt le sucre et les oeufs, mélangez la préparation jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez-y la farine et la levure, mélangez de nouveau puis ajoutez l'huile.

Beurrez un moule de 22 cm environ à bord haut, puis déposez-y la pâte. Faites cuire votre gâteau environ 35 minutes. Démoulez-le une fois tiédi.

Cookies

Ingrédients (pour 20 cookies) :

• 125 g de beurre
• 125 g de sucre
• 1 oeuf moyen
• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 50 g de noisettes entières décortiquées

Préchauffez le four à 180°C (th. 5), 10 minutes à l'avance. Beurrez légèrement plusieurs plaques à pâtisserie avec 15 g de beurre. Mettez le beurre fondu, le sucre et l'oeuf entier dans un grand saladier. Battez avec une cuiller en bois ou au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Une fois le tout bien mélangé, incorporez la farine et la levure.

Cassez et coupez grossièrement en morceaux les noisettes, ajoutez-les dans le saladier et mélangez doucement le tout.

A l'aide d'une cuillère à café, disposez des petits tas de pâte en laissant suffisamment d'espace entre chacun, car la pâte va beaucoup s'étaler à la cuisson.

Passez au four 10 minutes jusqu'à ce que les cookies soient dorés, puis sortez du four et laissez tiédir 1 minute. A l'aide d'une spatule, posez-les délicatement sur une grille métallique et laissez refroidir. Les cookies sont meilleurs le jour même, mais vous pouvez les conserver dans une boite hermétique.

Cake

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

• 250 g de farine
• 150 g de fruits confits, découpés en petits dés (cerises, abricots secs, figues...)
• 80 g de raisins secs
• 120 g de sucre en poudre
• 120 g de beurre salé tempéré, découpé en petits dés + 20 g pour le moule
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure
• 2 cl de rhum

Déposez les raisins dans un récipient et arrosez-les de rhum. Préchauffez le four à 210°C.

Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre en poudre. Dès que votre mélange devient clair, ajoutez les oeufs un à un et mélangez de nouveau.

Dans un autre bol, réunissez la farine et la levure puis versez en pluie dans le bol de beurre et de sucre tout en remuant vigoureusement avec une spatule. Ajoutez alors les raisins et les dés de fruits confits.

Beurrez votre moule à cake, farinez-le et versez-y la pâte. Déposez le cake sur une plaque et mettez au four.

Faites cuire pendant environ 10 minutes puis baissez la température à 160°C et laissez cuire environ 35 minutes.

Quatre-quarts

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :

• 225 g de beurre mou
• 170 g de sucre (plus 2 cuil. à soupe environ pour saupoudrer le gâteau)
• Le zeste râpé et le jus de 1 citron
• 3 gros oeufs
• 120 g de farine autolevante
• 60 g de farine ordinaire
• 1 moule à cake de 22 cm de longueur et de 12 cm de largeur, beurré et entièrement chemisé de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180°C. Battez le beurre et le sucre en crème. Ajoutez le zeste de citron, puis les oeufs un par un sans cesser de battre. A chaque addition d'oeuf, joignez une cuillerée à soupe de farine. Incorporez ensuite, délicatement, le reste de la farine, puis le jus de citron.

Versez la pâte dans le moule, saupoudrez la surface des deux cuillerées de sucre juste avant de glisser le moule au four. Faites cuire pendant 1 heure environ ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau plongée dans le gâteau en ressorte propre.

Laissez complètement refroidir sur une grille avant de démouler.

Gâteau à la noix de coco

Ingrédients :

• 100 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 200 g de pulpe de noix de coco râpée
• 3 cuillères à soupe de farine

Travaillez le beurre en crème, ajoutez le sucre en poudre et 2 jaunes d'oeufs. Fouettez le mélange au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Ajoutez 100 g de pulpe de noix de coco râpée, mélangez bien, joignez encore 100 g de noix de coco et mélangez à nouveau.

Incorporez ensuite peu à peu et en alternant 3 c à soupe de farine et les blancs de oeufs battus en neige.

Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et faites cuire 30 mn environ au four à 200°C. Vérifiez la cuisson, démoulez et laissez refroidir.

Gâteau yaourt au chocolat

Ingrédients :

• 1 yaourt (le vider : il sert de mesure)
• 1 mesure de cacao déjeuner en poudre,
• 2 1/2 mesures de sucre (250 g)
• 1 mesure d'huile,
• 225 g de farine,
• 4 oeufs,
• 2 gouttes de citron,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 sachet de levure chimique.

Battre les blancs en neige avec les 2 gouttes de citron et le sucre vanillé.

Tourner le sucre et les jaunes en mousse, ajouter le cacao, l'huile, la farine et la blancs.

Cuire au thermostat 6 (150°) 25 à 45 mn.

Brownie

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 oeufs
• 100 g sucre en poudre
• 100 g chocolat pâtissier
• 100 g de beurre
• 50 g de farine

Mélanger les oeuf entiers avec le sucre et la farine. Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Ecraser (concasser) grossièrement des noix ou des amandes ou des noix de pécan. Mélanger le tout.

Beurrer un moule. Verser dans le moule (ça ne doit pas être trop épais).

Mettre au four (préchauffé 10 mn) à thermostat 6/7 (200°C) pendant 15 à 20 mn, selon le moelleux souhaité (le gâteau est cuit quand le dessus se crevasse).

Gâteau chocolat au micro-ondes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• Pour le gâteau :
  • 125 g de chocolat
  • 1/4 de sachet de levure chimique
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 100 g de beurre
  • 3 oeufs
• Pour le glacage :
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 60 g de chocolat
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Faire fondre le chocolat dans un grand bol 1 mn sur puissance maxi. Ajouter le beurre en morceaux, recuire 1 mn. Bien mélanger à la sortie du four.

Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier. Ajouter le chocolat avec le beurre. Ajouter la farine, la levure puis la crème.

Chemiser de papier sulfurisé le fond d'un moule rond (diamètre 22 cm) transparent aux ondes (type pyrex). Verser la préparation.

Cuire 5 à 6 mn en puissance maxi. Vérifier la cuisson : la pointe d'un couteau doit ressortir sèche, même si la surface du gâteau vous paraît humide. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Préparer le nappage quand le gâteau à légèrement refroidi : faire fondre le chocolat avec l'eau et le sucre glace 40 secondes sur puissance maxi.

Lorsqu'il est fondu, bien mélanger et incorporer 2 cuillerées de crème fraîche. Napper le gâteau.

Gâteau au citron

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :

• 3 oeufs
• 200 g sucre
• 300 g farine
• 10 cl de lait (1/10 de litre)
• 15 cl d'huile
• 1 paquet de levure chimique
• 1 citron

Tapissez de papier sulfurisé un moule à cake (au moins 25 cm).

Avec un couteau économe prélevez le zeste du citron, hachez-le très fin.

Préchauffez le four à 175°C (Th 6 ).

Mélangez les oeufs, le sucre, la farine, puis délayez avec le lait petit à petit, puis l'huile. Ajoutez la levure puis les zestes. Versez le tout dans le moule.

Cuire 35/40 mn à 175°C.

Beau à la cuisson, le plus dur c'est d'attendre qu'il refroidisse pour pouvoir enfin le manger.

Petits sablés

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 140 g de beurre
• 140 g de sucre
• 4 jaunes d'oeufs
• 1 zeste de citron
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 paquet de sucre vanillé

Mettre la farine, le sucre, le zeste de citron, les jaunes d'oeufs, le beurre ramolli en petits morceaux, sel. Travailler le tout comme une pâte à tarte.

Laisser reposer au frais. Il est préférable de faire la pâte la veille.

Etendre la pâte bien froide par petits morceaux en différentes formes de 1/2 cm d'épaisseur. Garnir de 1/2 amande, noisette, fruits confits. Dorer au jaune d'oeuf.

Mettre sur une plaque beurrée et cuire au four, thermostat 6 pendant environ 20 à 30 mn (surveiller la cuisson), dans la partie supérieure du four.

La tarte au sucre de Shaliade

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 15 g de levure fraîche
• 50 g de beurre
• 20 g de sucre semoule fin
• 3 oeufs
• 1dl de lait tiède
• 250 g de cassonade
• 10 cl de crème fraîche

Délayer la levure dans le lait tiédi.

Mettre la farine dans un plat, saler et faire un fontaine.

Ajouter la levure délayée dans le lait, l'oeuf battu et le sucre.

Mélanger le tout.

Ajouter le beurre fondu petit à petit.

Bien pétrir la pâte, ensuite, la laisser reposée 30 min.

Saupoudrer la table de travail de farine et étaler la pâte au rouleau en lui donnant la forme de la platine à tarte.

Graisser la platine au beurre. Garnir la platine avec la pâte jusqu'à la partie supérieure du bord.

Piquer la pâte avec une fourchette.

Garnir la pâte avec la cassonade et arroser avec 2 oeufs légèrement battus avec la crème fraîche. Terminer avec quelques noisettes de beurre.

Préchauffer le four à 190°.

Cuire la tarte +/- 20 à 25 min.

Impossible pie de Nicole07

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 470 ml de lait
• 140 g de beurre
• 10 ml d'extrait de vanille
• 200 g de sucre
• 60 g de farine
• 70 g de noix de coco (rapé)

Il suffit de faire fondre le beurre dans une casserole, puis rajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.

On verse le tout dans un moule à gateau de 28cm (ou près de là) puis on met au four 45 minutes à 180°.

A servir froid.

Cookies de Nicole07

Ingrédients :

• 220 g de beurre doux
• 140 g de sucre
• 1 oeuf
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de sel
• 350 g de farine

Mélanger en crème le sucre et le beurre (fondu si tu n'as pas de mixer, ou seulement ramoli si tu as un bon mixer).

Rajouter l'oeuf et bien battre.

Rajouter le vanille, le sel et la farine.

Mettre la pâte au frigo 3 ou 4 heures (moi en général je fais la pate la veille, donc ça reste au frigo toute une nuit. Si tu es pressé, tu peux réduire le temps au frigo, la pate sera juste un peu plus collante).

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pate sur du papier de cuisson, puis découper des cookies en formes voulues.

Puis mettre au four 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés.

Les cookies peuvent être mangés ainsi, ou on peut les décorer avec un glaçage.

Recette pour glaçage : mélanger 1 cuillère à soupe de beurre (fondu), 1 cuillère à soupe de lait, 1 cuillère à thé d'exrait de vanille, 1 cuillère à café de jus de citron, et 3/4 d'un verre (de nutella) de sucre glace.

On peut mettre de colorant si on veut.

Puis, on s'amuse !

Seulement, si tu as encore des cookies au four pendant que tu décores des cookies, attention de ne pas oublier ceux aui sont dans le four...