Dans certaines régions, le cheval est un
outil de travail indispensable même s'il a tendance à être
concurrencé par les voitures ou les motos tout-terrain.
Pour le déplacement et le tri du bétail, l'utilisation
du cheval a donnée lieu à une équitation à part
entière que ce soit en Camargue avec les Gardians, aux États-Unis
avec les Cow-boys, en Amérique du Sud avec les Gonchos,
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